La société coopérative d'intérêt collectif Ecce Terra a décroché un prêt d'honneur de 7.000 € et un complément " Initiative remarquable " de 7.000 € auprès de la plateforme Var Initiative. Imaginé par cinq personnes - Anne-Marie Pattalochi, Catherine Kieffer, Christelle Schaeffer, Elisabeth Lecloux et Gabriel Martinerie - le projet mêle agriculture biologique, dynamique locale, solidarité, culture et innovation. Il vise l'édification d'un restaurant, en centre-ville du Cannet-des-Maures, qui proposera des plats réalisés à partir de produits issus de l'agriculture locale, des ateliers culinaires et culturels. Cet établissement sera labellisé Tourisme et handicap et hébergera aussi une salle de soins mise à disposition des professionnels de la médecine douce.
Un montage financier complexe Cette société réunit 85 coopérateurs, dont 9 personnes morales ; elle a déjà procuré du travail à bon nombre d'artisans et entreprises du BTP en local et emploiera 5 à 6 salariés dès l'ouverture au mois d'août. Cette réalisation a mobilisé de nombreux partenaires financiers. « La Mairie du Cannet-des-Maures met à disposition le bâtiment moyennant un loyer modique. Le montant total des travaux - 250.000 € - est couvert à hauteur de 50 % par deux banques dites éthiques - Nef et Esia - et la Banque Populaire. Une levée de fonds sur la plateforme Kisskissbankbank, des emprunts privés, des subventions du Conseil régional et deux fondations d'entreprises - Macif et Chèque déjeuner - ont permis de boucler le montage financier », détaille Canelle Carles, chargée de mission pour l'émergence du restaurant coopératif Ecce Terra. ZOOM
