Nicolas Adam
Invité par le club hôtelier de Saint-Brieuc, Nicolas Adam, patron étoilé du restaurant La Vieille Tour à Plérin, a réalisé sa première démonstration de cuisine moléculaire, à l'Ibis d'Yffiniac. L'occasion pour les 25 membres du club de découvrir les nouvelles tendances, via l'utilisation de l'azote liquide à - 196ºC. www.hotelstbrieuc.com
