«L'objectif de l'association est de regrouper des villes de tradition culinaire motivées par un projet global autour de ce thème.» Pour Jean-Michel Daclin, adjoint aux relations internationales de la Ville de Lyon et à l'initiative du projet, les villes souhaitant adhérer au réseau doivent faire preuve de motivation et avoir intégré la gastronomie comme une véritable identité culturelle de la ville. Elles sont ainsi 17* à travers le monde à s'être montrées intéressées par l'initiative. Au moins trois rencontres seront organisées entre ces villes chaque année autour de thèmes fédérateurs comme le marketing territorial pour faire de la gastronomie un point d'attractivité pour les touristes, l'initiation du grand public au goût, notamment auprès des enfants, la valorisation des produits locaux en lien avec les filières agroalimentaires, le développement des centres de formation et l'échange de bonnes pratiques entre les chefs. L'événementiel prendra une large part dans cette organisation. «En mars2009, le chef d'orchestre de l'Auditorium de Lyon et les chefs cuisiniers de Délice créeront l'événement lors d'une soirée alliant musique, gastronomie et culture. 2.000 spectateurs sont attendus.» À l'heure où la capitale de la gastronomie inaugure un centre de recherche sur la nutrition (voir page11), le bon et le goûteux sont le fer de lance de ces professionnels internationaux.
www.delice-network.org * Villes gourmandes: Barcelone, Birmingham, Bruxelles, Canton, Gênes, Göteborg, Lausanne, Leipzig, Lyon, Madrid, Milan, Montréal, Naples, Osaka, Riga, Saint-Louis et Stavanger.
Épaulée par les Toques blanches lyonnaises, la Ville de Lyon a lancé le réseau Délice. 17 villes internationales sont déjà adhérentes.
