Sur 122 hectares, au nord d'Aix-en-Provence, sur la route du Puy-Sainte-Réparade, s'étendent les terres du Château La Coste. Si la production existe depuis une cinquantaine d'années, le rachat du domaine en 2002 par la famille irlandaise Mc Killen a marqué un tournant. Accentué en 2006 par l'arrivée du vigneron Mathieu Cosse. « Il a rapidement travaillé sur la mise en place de vignes bio », commente Iris Isnard, chargée de communication au Château. En 2008, sont créés les nouveaux chais, dans un bâtiment ultramoderne, en béton et inox, conçu par l'architecte Jean Nouvel. « L'idée était d'élaborer un vin avec le minimum d'intervention possible, notamment en utilisant la gravité ».
Cave et centre d'art
La cuverie est ainsi enterrée à 17 mètres sous terre. 700.000 bouteilles par an sortent, vendues sur place (50 % des ventes), aux cafés-hôtels-restaurants et à l'export vers des restaurants en Europe du Nord, en Asie ou aux États-Unis. « Nous cherchons de belles tables, qui soient des ambassadeurs du produit. Nous sommes aujourd'hui résolument orientés gastronomie », poursuit-elle. La cave emploie cinq personnes à l'année et la propriété offre la possibilité de recevoir des séminaires. « Nous venons de faire construire une salle et de mettre en place une brochure commerciale pour les entreprises et les particuliers. Les jardins peuvent également être utilisés en été. Des entreprises locales, de grands groupes automobiles, des associations ou des clubs du troisième âge utilisent ces espaces ». Au-delà de la cave, le Château La Coste se distingue par son centre d'art. Passionnés par l'art contemporain et l'architecture, les Mc Killen ont ainsi commandé à des artistes des oeuvres spectaculaires qui font aujourd'hui partie intégrante du domaine. L'architecte japonais Tadao Ando a ainsi signé le bâtiment d'accueil aux lignes de béton pures et la chapelle qui domine les vignes. L'ensemble est ouvert au public et se visite.
Château La coste
Puy-Sainte-Réparade Famille Mc Killen 40 salariés 04 42 61 89 98
www.chateau-la-coste.com
