L'amélioration de la qualité des vins est le maître mot de la cave de Turckheim depuis ces dix dernières années. C'est dans cet objectif qu'elle a investi 5millions d'euros l'an dernier dans un nouveau vendangeoir. D'une hauteur de 14 mètres, sur trois niveaux, et équipé de 800 m² de panneaux photovoltaïques, il offre la capacité de traiter jusqu'à 400 tonnes de raisins par jour. En dehors des grandes dépenses comme celle-ci, la cave coopérative investit en moyenne chaque année entre 600.000 et 700.000euros. Le prochain investissement conséquent sera le changement de certains équipements de la chaîne d'embouteillage d'ici à trois ans. Aujourd'hui, la cave de Turckheim produit 8millions de cols et réalise un chiffre d'affaires de 22,5millions d'euros. «En production, nous avons un potentiel de 14millions de cols dans le cadre de notre partenariat avec la cave du Roi Dagobert à Traenheim, qui produit actuellement 2 millions de cols», précise Lionel Lécuyer, le directeur général de la cave de Turckheim. Toujours dans l'optique d'améliorer la qualité de ses vins, la cave est engagée dans une démarche de certification très poussée. Elle demeure aujourd'hui la seule entreprise française agroalimentaire à être certifiée IFS et BRC (deux normes internationales de sécurité alimentaire pour les fournisseurs de la grande distribution) dans le cadre d'audits inopinés. La cave de Turckheim a également entamé une démarche de certification Agri Confiance, engageant à la fois les agriculteurs et leurs entreprises coopératives de collecte et de transformation. Elle offre des garanties de traçabilité, de qualité, d'hygiène et de sécurité des produits agricoles. Les 200 coopérateurs de la cave sont en cours d'audit. L'objectif est d'obtenir la certification cette année. La même démarche est engagée à la cave du Roi Dagobert à Traenheim, avec qui la cave de Turckheim a créé en 2006, le GIE commercial " Alliance Alsace".
Cave de Turckheim
Directeur général: Lionel Lécuyer 44 personnes Chiffre d'affaires: 22,5millions d'euros 03 89 30 23 60
