Une transmission familiale. Propriétaire de l'hôtel-restaurant le Castel Beau Site à Ploumanac'h et des Triagoz à Trégastel, Morgane Le Meur s'apprête à céder la brasserie de bord de mer à son frère Julien Daunat. « Nous continuerons à communiquer de manière conjointe, à faire des choses ensemble mais les deux établissements vont vivre désormais leur vie séparément. »
Un site exceptionnel dans un lieu exceptionnel
Après la vente de la Brasserie de l'O à Guingamp en 2012, cette cession marque la volonté de Morgane Le Meur de recentrer ses efforts sur le navire amiral d'un groupe qu'elle avait construit petit à petit depuis 10 ans. « Quand j'ai racheté le Castel en 2003, l'endroit était encore exploité sous une forme de centre de vacances pour l'armée. J'ai tout de suite pris conscience du potentiel commercial. Le site de Ploumanac'h est exceptionnel. » C'est dans cette logique de positionnement haut de gamme que l'hôtel-restaurant, entièrement rénové en 2008, a ouvert en début d'année le premier bar à champagne du département. « C'est un créneau que nous souhaitons développer en partenariat avec des grandes marques. Ainsi, nous venons de lancer des soirées "After Work" tous les vendredis permettant de faire découvrir à notre clientèle un produit nouveau ou atypique. » Plus de 80.000 euros ont été investis durant l'hiver dans ce concept baptisé Youbee's bar.
Le restaurant ouvert uniquement le soir
En parallèle, Morgane Le Meur souhaite repositionner « La Table de mon père », le restaurant du Castel Beau Site dans une logique de gastronomie populaire. « La fidélité de notre personnel va nous permettre cette montée en gamme. Désormais, à l'exception des accueils de groupes, le restaurant est ouvert uniquement le soir. Nous orientons les clients vers les Triagoz. » Fort de 33 chambres, toutes avec vue sur mer, le Castel Beau Site entend également renforcer ses positions sur le marché des séminaires et du bien-être. « Les entreprises trouvent ici des conditions idéales pour accueillir leurs clients ou leurs salariés. Pour prolonger encore plus ces instants, nous réfléchissons à une amélioration de notre offre spa. Cela passera sans doute par une extension de l'établissement avec pourquoi pas la construction d'une piscine. Rien n'est acté et de toute façon les travaux ne commenceraient qu'à l'automne prochain. »
Castel Beau Site
(Ploumanac'h) P-dg : Morgane Le Meur 35 salariés Chiffre d'affaires 2013 : 2,2 millions d'euros 02 96 91 40 87
