Une occasion à ne pas louper. Quand il apprend, en 2013, qu'un hôtel est prévu sur la zone de l'Arrivée, en face du futur centre hospitalier privé de Plérin, Éric Allée entend être le premier sur le coup. « L'opportunité commerciale était trop importante. Je ne voulais pas voir un concurrent supplémentaire s'implanter à quelques kilomètres de chez moi. »
Un professionnel du métier
En effet, l'ex-patron de la brasserie Nord Sud à Binic a repris, à l'été 2012, le Brit Hôtel de Langueux et ses 67 chambres (20 salariés, 2,5 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2015). « Nous l'avons totalement rénové dans la foulée en le dotant d'un véritable restaurant ». Baptisée Le Carré Blanc, l'établissement est l'une des tables les plus en vue du département, notamment pour y faire du business. « Cela n'empêche, le risque était important de se lancer dans ce vaste chantier de Plérin alors que nous venions à peine de relancer Langueux. »
Un hôtel premium
Avec l'appui de Philippe Guéno, patron de Commespace, qui pilote le projet d'aménagement d'une grande partie de la zone, Éric Allée décide de se lancer. « Nous avons souhaité construire un hôtel qui ne ressemble à aucun autre autour d'un positionnement haut de gamme ». 5,5 millions d'euros sont investis dans ce projet ambitieux. « Nous visons clairement une clientèle d'affaires, médicale, sportive mais aussi de tourisme pour le week-end. L'établissement est doté d'un espace bien-être, de cinq salles de séminaires, dont l'une offre une capacité de 120 places et dispose de plusieurs chambres familiales pouvant accueillir entre 5 et 6 personnes. »
65 chambres
Pour assurer la gestion de cette deuxième unité, Éric Allée a confié les clés à sa fille Marie Allée. « C'est un beau challenge pour elle qui a fait ses classes dans de nombreux hôtels de luxe en France et en Angleterre. Je conserve un oeil au quotidien notamment pour mettre en place un taux de remplissage important mais l'idée est véritablement lui laisser les commandes des 65 chambres. » Contrairement à Langueux, le site de Plérin ne possède pas de restaurant. « Nous proposons les petits-déjeuners mais pour les soirées étapes nous avons noué un partenariat avec notre voisin mitoyen du Boulevard des Rêves. » Ex-propriétaire du Bendinat à Trégueux, Damian Suau a investi près de 1,5 million d'euros dans un restaurant de 120 couverts. « L'idée est de s'apporter mutuellement des affaires sans contrainte de capital commun ». Prudent d'ailleurs dans ce montage innovant, le Brit Hôtel Plérin s'est doté de cuisines lui permettant, si besoin, de produire en direct. « Nous ne sommes pas dans cette logique, l'idée est bien de développer ce modèle avec notre partenaire. »
Brit Hôtel
(Plérin/Langueux)
Dirigeants : Éric, Béatrice et Marie Allée
30 salariés
Chiffre d'affaires 2015 : 2,5 millions d'euros
02 96 78 80 03
www.brithotel.fr
