Placée en redressement judiciaire en octobre dernier, la charcuterie industrielle Boussard a été liquidée fin novembre. L'entreprise employait une dizaine de salariés auMans, pour un chiffre d'affaire de 1,5million d'euros au 31mars 2012. La filière charcuterie-salaison subit les effets de la hausse du prix du porc qu'elle ne parvient pas à répercuter auprès des distributeurs. Avec des marges qui ne dépasseraient pas les 1%, les industriels locaux s'inquiètent des conséquences sur les 1.050 emplois que compte la filière en Sarthe.
