Pari réussi pour Joël Robuchon. Le chef de la Grande Table décroche directement deux étoiles dans le Guide Michelin. Le palmarès 2016, qui a été dévoilé le 1er février, récompense ainsi les efforts de
Joël Robuchon et Bernard Magrez, qui ont ouvert en décembre 2014 cet établissement avec l’ambition de lui obtenir rapidement 3 étoiles.
La star anglaise Gordon Ramsay est récompensée par une étoile pour le Pressoir d’argent, où
il officie depuis le 25 septembre 2015. Le restaurant du Grand hôtel de Bordeaux retrouve donc de son lustre, après plusieurs mois de fermetures.
A Saint-Emilion, c’est le restaurant du château Troplong-Mondot, Les Belles Perdrix, qui décroche sa première étoile. On retrouve ici David Charrier en cuisine.
A noter que le restaurant La Cape, à Cenon, perd sa seule étoile.
Les chefs Joël Robuchon et Gordon Ramsay sont distingués par une et deux étoiles dans les restaurants qu’ils ont ouverts récemment à Bordeaux.
