Le 23 mai, les Girondins de Bordeaux joueront pour la première fois dans le grand stade du Lac. Derrière les fourneaux on retrouvera les équipes de Groupe Arom et St-Once (filiale de Casino restauration). Le Groupe Arom aura en charge les 60 loges, soient 1.040 personnes, et les trois salons : club des grand crus (1.000 personnes), Paddock Club (400 personnes) et Club des internationaux (400 personnes). « Ce marché devrait représenter 3 à 4 millions d’euros de chiffre d’affaires par an, déclare Didier Oudin. Le contrat est signé pour 10 ans. Nous allons profiter de notre laboratoire d’Eysines, qui date de 2010, pour préparer les repas ». Groupe Arom (9 millions d'euros de chiffre d’affaires) emploie 88 salariés en équivalent temps plein. L’entreprise est présente dans quatre métiers : traiteur (avec Signatures by, Lacoste et Grif’ gourmande), plateau-repas (Dabbawala), la réception (Le Carré du Lac) et la boulangerie (La BA, au Haillan).
Le Groupe Arom dirigé par Didier Oudin a été retenu avec St-Once comme traiteur par Bordeaux Stade Atlantique. Le marché porte sur 10 années, avec des perspectives de 3 à 4 millions d'euros de revenus par an.
