En 2007, le chiffre d'affaires breton des entreprises de l'industrie agroalimentaire* s'est élevé à 17.958M€ pour un excédent brut d'exploitation de 635M€, selon le rapport annuel de la Chambre régionale d'agriculture. Un record lié à des prix élevés dans un contexte de forte demande mondiale.
Lait et porc dans le doute
Alors que les données définitives de 2008 ne seront disponibles qu'à l'été prochain, les estimations tablent sur un exercice plus contrasté. La baisse d'activité, amorcée il y a un an, s'est confirmée au troisième trimestre 2008. «Les chiffres d'affaires ne seront pas forcément dramatiques car les prix sont restés relativement élevés. Il sera en revanche plus intéressant d'observer les résultats nets», souligne Joëlle Salaün de l'observatoire des IAA. La poursuite de la hausse des matières premières et l'augmentation fulgurante du pétrole ont en effet impacté lourdement les prix de revient des fabricants. Cette incertitude, les filières lait et porc la vivent depuis quelques mois. Dans le porc, malgré le regroupement de plusieurs producteurs bretons (Pygalis-Terrena), les rémunérations des producteurs inquiètent. Certaines trésoreries sont déjà sérieusement entamées. Dans le lait, les stocks sur certains produits s'accumulent dangereusement tandis que les cours demeurent défavorables. En 2007, le CA du secteur avait pourtant affiché une forte hausse:+44% à 462M€. Dans une région agricole essentiellement tournée vers l'élevage, c'est le la viande qui résiste le mieux. Ses entreprises représentent 45% du CA des IAA régionales et près de la moitié des salariés. L'un des mouvements d'entreprise les plus importants en ce début d'année 2009 est pourtant à enregistrer dans ce secteur avec la fusion officielle entre Bigard et Socopa. Le nouveau groupe, numéro5 européen, pèse 4,5Mds€ de CA et emploie 17.500 salariés. Ce regroupement a sans doute été accéléré par la conjoncture et l'émergence de pays producteurs comme le Brésil. Enfin, la volaille, après une année 2007 en rebond, a connu de sérieux soubresauts avec plusieurs annonces de fermetures de sites (Doux, Dandy...). Difficile pour les analystes d'affirmer s'il s'agit d'un phénomène structurel ou conjoncturel. L'année à venir devrait apporter des réponses.
* CA des entreprises de plus de 20 salariés. Source: Chambre régionale d'agriculture, observatoire des IAA.
Alors que 2007 avait été une année exceptionnelle, les industriels bretons de l'agroalimentaire devraient subir une baisse d'activité sur 2008. Les secteurs du porc et du lait suscitent les plus vives inquiétudes.
