Faire de l'Abbaye de Fontevraud un resort culturel, c'est à dire un complexe culturel doté d'un ensemble hôtelier, telle est l'ambition de son secrétaire général, David Martin. Pour réussir ce pari, la région a investi 16 M€ dans la reconstruction quasi complète de l'ancien hôtel Saint-Lazare, implanté à l'intérieur du site et la création d'un restaurant de « haute cuisine », qui ouvriront leurs portes fin mai-début juin 2014.L'enveloppe comprend également une cuisine de production traiteur d'une capacité de 1.000 repas qui vient d'être achevée ainsi qu'un projet de résidence de tourisme à l'horizon 2015.
« Une des plus grosses entreprises du Saumurois »
Le chantier de l'hôtel a démarré en octobre 2012 et emploie « essentiellement des entreprises du secteur ». A terme, cet établissement 4 étoiles accueillera 54 chambres avec des meubles designés pour le site. Il sera géré en direct par l'Abbaye, via une SASU, et non plus par un prestataire comme c'était le cas pour le précédent hôtel, fermé depuis presque deux ans. Un bar et un restaurant de 70 couverts aménagé dans le cloître, seront ouverts à tous les visiteurs de l'Abbaye. « Nous souhaitons que ce Fontevraud devienne un véritable lieu de destination touristique qui aura un effet entraînant sur le territoire », explique David Martin. « La future résidence de tourisme, qui sera installée dans la cour à l'entrée (NDLR le projet est actuellement en phase d'autorisation administrative) et comptera entre 30 et 40 unités, viendra compléter l'offre d'hébergement. En parallèle, l'offre culturelle sera enrichie et diversifiée avec de nouveaux ateliers, des conférences, spectacles..., notamment pour faire vivre le lieu en soirée pour les clients hébergés sur place. En 2014, 50 personnes vont être recrutées. Ce qui portera à 110 le nombre de salariés de l'Abbaye. « Nous serons une des plus importantes entreprises du Saumurois en terme d'effectif, car nous sommes bien une entreprise », rappelle David Martin, lui même ancien dirigeant d'une société spécialisée dans le domaine du numérique.
70% de recettes propres
Avec ces nouveaux équipements, David Martin espère doubler le chiffre d'affaires de l'Abbaye qui est de 4 M€ en 2013 dont... 70% de recettes propres. « En 2007, nos recettes ne représentaient que 30% du budget. Certes, nous recevons d'importantes subventions de la région, mais notre modèle de développement est performant puisque nous avons inversé le ratio entre 2007 et aujourd'hui. Avec l'hôtel, nous serons environ à 80% de recettes propres. » 200.000 visiteurs viennent chaque année à Fontevraud. Des box sont en test depuis un an avec l'entrée et un repas à l'Aliénor, bar à vin ouvert sur le site il y a trois ans. De nouveaux coffrets verront le jour dès 2014 avec des offres combinées hôtel-restaurant.
+50% par an sur l'activité séminaire
L'activité séminaire, qui existe depuis plusieurs années, est également une belle piste de croissance. « Nous sommes capables d'accueillir des évènements d'entreprises de 30 à 2.000 personnes. C'est une activité en plein développement qui augmente de plus de 50% par an sur les dernières années. Entre 60 et 80 évènements d'entreprises sont organisés ici chaque année. Et même si nous recevons des multinationales, l'essentiel de cette clientèle est composée de PME du secteur. » L'aménagement d'une nouvelle zone avec des salles équipées est prévu dans le projet ainsi que des packages séminaire-restaurant-hôtel en semaine.
Abbaye de Fontevraud
(Fontevraud-l'Abbaye)60 salariésCA 2013 : 4M€02 41 51 73 52www.abbayedefontevraud.com
