Michel Troisgros Michel Troisgros « Si on calcule trop, on n'avance pas »
Le chef étoilé Michel Troisgros et son épouse Marie-Pierre se sont lancés il y a trois ans dans une nouvelle aventure entrepreneuriale. Voire un pari un peu fou : investir 9 millions d'euros dans un nouvel établissement devenu Relais & Châteaux, installé sur 17 hectares à Ouches, dans la Loire…