Spécialisée dans l’élevage et la transformation d’insectes pour l’alimentation humaine, la start-up Ihou, basée à Faulquemont (Moselle), vient de boucler une deuxième levée de fonds, de 800 000 €, auprès de Yeast et Alsace Business Angels, mais aussi par ses actionnaires historiques. De quoi lui permettre d'étendre sa gamme de produits, avec l’ambition de se positionner parmi les leaders européens de l’alimentation d’avenir. Lancée en 2016, la société aborde aujourd'hui la phase industrielle de son développement.
