La Foodtech Umiami, qui a repris une partie des anciens locaux Knorr de Duppigheim pour y installer son usine de production de filets de poulet végétal, vient d’enregistrer son premier succès commercial… à l’export. La start-up a en effet passé un accord avec le distributeur helvète Fresh & Frozen Food pour commercialiser ses filets dans 165 points de vente du groupe Coop, couvrant l’ensemble du territoire Suisse. Contrairement à la stratégie établie à l’origine par la start-up, ces produits seront commercialisés directement sous son nom et non en marque blanche. Une approche dictée par la maturité du marché suisse, où la viande végétale a d’ores et déjà trouvé sa place. Le réseau Coop sera ainsi desservi dès l’ouverture de l’usine de Duppigheim, prévue le mois prochain. Le site alsacien est équipé d’une première ligne de production, d’une capacité annuelle de 7 500 t, et compte une cinquantaine de salariés, dont 20 intérimaires. À terme, l’installation progressive de deux autres lignes de production fera passer la capacité de l’usine à 20 000 t.
