225 764 projets de recrutement ont été recensés en Occitanie pour 2018 (source : Pôle Emploi Occitanie, enquête Besoins en Main d'Oeuvre 2018). La région enregistre une hausse significative des intentions d’embauche par rapport à 2017, de +20,3%. Une ombre au tableau : la proportion de projets jugés difficiles à pourvoir est de nouveau en hausse et s’élève à 37% contre 34% en 2017. Les trois premiers métiers les plus recherchés par les employeurs affichent une proportion d’activité saisonnière supérieure à 70%. Ces métiers sont dans les secteurs agricole, viticole et l'hôtellerie/restauration.
