Nougat Chabert & Guillot, fabricant de confiserie traditionnelle, qui produit près de 2000 tonnes de nougats par an, dont ceux issus de la recette du nougat de Montélimar, s’engage dans un partenariat pluriannuel avec la Compagnie des Amandes (10 salariés) pour la fourniture d’amandes françaises. Nougat Chabert & Guillot souhaite faire découvrir aux consommateurs une gamme entièrement à base d’ingrédients locaux. La société s’approvisionne déjà en France pour le blanc d’œuf, le sucre ou encore le miel. Ce rapprochement devrait lui permettre de couvrir, à terme, un tiers de ses besoins en amande. Les deux acteurs souhaitent aller plus loin et construire une filière locale d’amandes dans la Drôme. Ils se sont rapprochés de la chambre d’agriculture drômoise pour essayer de fédérer des producteurs intéressés par de la diversification de cultures autour du modèle de la Compagnie des Amandes et du débouché commercial proposé par Chabert & Guillot.
