Avec Baluchon, c’est un nouvel incubateur qui s’implante à Lille, dédié aux métiers de bouche. Adossé à un traiteur francilien qui propose des parcours de réinsertion et de retour à l’emploi dans les quartiers populaires grâce à la cuisine, cet incubateur veut accompagner des porteurs de projets dans le développement de leur entreprise. Baluchon lance donc son premier appel à projets dans les Hauts-de-France, offrant "un accompagnement gratuit et sur mesure à toute personne qui souhaite entreprendre ou développer ses compétences dans le secteur culinaire", précise un communiqué. Les candidats ont jusqu’au 15 mars pour se manifester.
