Dirigée par les fils de ses deux fondateurs, Philippe Comte et Emmanuel Saulou, l’entreprise angevine de restauration collective Restoria (55 M€ de CA 2021, plus de 900 collaborateurs), créée en 1970, s’engage dans une nouvelle gouvernance. Philippe Comte, à la tête de Restoria depuis près de trente ans et rejoint par Emmanuel Saulou en 1998, fait valoir ses droits à la retraite. Actionnaire majoritaire, Emmanuel Saulou renforce son capital, accompagné depuis le 11 mai dernier par la société d’investissement spécialiste du secteur agroalimentaire Unigrains, qui devient actionnaire minoritaire. Le capital a aussi été ouvert à l’ensemble des salariés. 3 % d’entre eux se sont engagés, réunis au sein d’une nouvelle société de collaborateurs actionnaires. Présente dans 16 départements du Grand Ouest, Restoria veut "poursuivre le développement de son activité historique grâce au renforcement de l’offre sur son cœur de métier, avec de nouveaux concepts et un élargissement géographique, de même que d’accélérer le développement de sa filiale Poivre & Sel." Entreprise de Cholet spécialisée dans la confection de repas livrés à domicile, elle emploie pour moitié des salariés en situation de handicap.
