L'enseigne bordelaise de restauration rapide Heiko (7,5 M€ de CA en 2023, 61 collaborateurs), spécialisée dans les poke bowls, poursuit son développement rapide. Elle vise l'ouverture de 12 restaurants en 2024 pour atteindre 15 millions d'euros de chiffre d'affaires et s'apprête à recruter 70 personnes. Heiko vise 50 restaurants en 2026. Elle en gère actuellement 11, essentiellement en Gironde (Bordeaux, La-Teste-de-Buch, Sainte-Eulalie, Langon, Bègles, Mérignac, Claouey) mais aussi aux Antilles (Saint-Barthélemy), à Nantes (Loire-Atlantique) et à Caen (Calvados).
