La production repart pour un tour pour la start-up nantaise Arsène Boissons. Cette dernière a mis au point une boisson qui se veut une alternative au café. À base de graines de lupin torréfiées, cette boisson ambitionne d’offrir l’expérience du café tout en réduisant son impact environnemental grâce à un produit plus durable. La recette contient également des pois chiches et de la chicorée. Fin 2024, l’entreprise hébergée à l’IMT Atlantique avait lancé de premières précommandes. Un véritable succès puisque l’entreprise avait terminé à 1 285 % des objectifs fixés. Suite à ce succès, l’entreprise annonce qu’elle retourne en production pour l’ouverture de son site de e-commerce. Ce produit était initialement le projet de fin d’études de Maïann Dautrey, de Margaux Laval, et d’Apolline Correia Lopes, les trois fondatrices d’Arsène, qui sont trois jeunes ingénieures d’Oniris.
