Créateur d’un concept alliant coffee-shop et vente de produits gourmands (café, thé, chocolats), le franchiseur biterrois Etienne Coffee & Shop (11 salariés, CA 2021 : 2,1 M€) travaille sur l’extension de son maillage territorial, en ligne avec son rythme de croissance antérieur (de 5 à 6 ouvertures par an). Disposant à ce jour d’un réseau de 19 magasins en France, il prévoit d’en ouvrir 5 nouveaux cette année, dont 2 situés à Évry (Essonne) et au Cap d’Agde (Hérault). Roasting Factory, le groupe en tête de réseau, affiche un chiffre d’affaires 2021 de 11 millions d’euros consolidés sur l’ensemble des franchisés, et un prévisionnel de 17 millions en 2022. Parmi les axes de croissance, il table sur la montée en puissance de son site de vente BtoC (10 % de l’activité à ce jour) et de ses autres activités gérées en propre (centrale d’achat, site de torréfaction à Béziers).
