Quatre ans après sa création par Marie Kerouedan, la start-up spécialiste de la valorisation alimentaire Résurrection (14 salariés, CA non communiqué) ouvre un atelier de production à Canéjan, en Gironde, pour internaliser toute sa production et développer son activité de R & D. L’entreprise a réhabilité un ancien distributeur de presse en atelier aux normes agroalimentaires, dans la zone d’activité du Courneau. Ce bâtiment de 1400m², représentant un investissement de 700K€, va lui permettre de produire sa gamme de biscuits fabriqués à base de coproduits et de développer de nouveaux projets avec d’autres acteurs de l’agroalimentaire. Ses objectifs : accélérer le développement de l’entreprise, en augmentant sa capacité de production et en ayant la possibilité de répondre à des appels d’offres d’industriels dans les prochains mois. "Depuis l’ouverture de l’usine, nous fabriquons déjà 2 tonnes de crackers chaque mois, et les demandes ne cessent d’augmenter", affirme Marie Kerouedan.
