La start-up toulousaine Acapella (2 salariés), qui ambitionne d’importer en région la culture du thé et du café bio, fait évoluer ses installations situées à Saint-Cyprien (Pyrénées-Orientales). Elle prévoit de passer de 2 à 4 hectares de serres photovoltaïques : aux 12 000 plants de thé déjà plantés viendront s’ajouter 20 000 plants supplémentaires en 2022. Elle projette aussi d’y installer une unité de transformation du thé. Après une phase d’expérimentation visant à adapter ces plantes tropicales au climat tempéré d’Occitanie, Acapella réalisera une première récolte limitée au printemps. Pour le café (300 pieds déjà plantés), l’échéance est plus éloignée au vu du temps de croissance de la plante. Sur le plan commercial, la greentech projette la création d’une deuxième boutique à Toulouse en 2022, après une première ouverture l’an passé, et le lancement d’un réseau de distribution BtoB vers les épiceries locales. Entre 4 et 5 créations de postes sont à l’étude.
