Lancée en partenariat technique avec le Syndicat national des brasseries Indépendantes, les Brasseurs d’Alsace et l’Union des Brasseurs du Grand Est, avec l’appui de la Région Grand Est, l’Opération "Brasseries" imaginée par la CMA Grand Est réunit aujourd’hui 16 brasseurs engagés sur le chemin de la transition environnementale : Brasserie La Roof (10), Senses Brewing (51), la Brasserie Artisanale Du Der (52), Brasserie Des Papi’lles, (54) Brasserie La Châouette (54), Brasserie La Chop’in (54), Brasserie Fp La Bombarde (55), Brasserie La Tuilerie (57), Brasserie Ovata (57), Bendorf (67), Brasserie Artisanale Des 4 Pays (68), Brasserie Du Grillen (68), Brasserie Du Vignoble (68), Atelier Des Fermenteurs (88), La Golaye Coopérative (88), L’opercule (88). Concrètement, l’objectif de l’accompagnement CMA est d’apporter une analyse personnalisée à chaque brasserie sur la consommation de matières et la génération de déchets, la consommation d’énergie et d’eau, de détecter des pistes d’amélioration et de mettre en place des dispositifs permettant de réaliser des économies aux artisans brasseurs.
