Groupe Breizh Café (200 salariés, 15 M€ de CA en 2018), réseau malouin de crêperies haut de gamme dirigé par Bertrand Larcher, poursuit sa conquête de Paris. L’entreprise vient d’installer une quatrième enseigne dans la capitale, dans le quartier des Batignolles (17e), créant une quinzaine d’emplois par la même occasion. Un autre restaurant ouvrira en septembre à Auteuil (16e). « Pour chaque établissement, cela représente 1,5 M€ d’investissement en moyenne », indique le dirigeant. Breizh Café réfléchit aussi à s’implanter dans les grandes villes de province. Sur sa feuille de route : Lyon, Lille, Bordeaux et Marseille.
