Présenté comme "expert du retail", Anthony Di Folco est le nouveau directeur des centres commerciaux Nice Lingostière (récemment agrandi à 100 boutiques et restaurants sur 22 000 m2), et Carrefour Antibes (40 boutiques et restaurants). Il a occupé plusieurs postes de management au sein de Carrefour, entre 2006 et 2017, avant de rejoindre Carmila, propriétaire et gestionnaire des lieux, qui possède un portefeuille de 208 centres, valorisés à 6,2 milliards d’euros. Il a ainsi été directeur des centres commerciaux de Carrefour à Trans-en-Provence, Draguignan et Puget-sur-Argens.
