On peut être centenaire et innover. Verquin Confiseur, entreprise familiale qui pèse 44millions d'euros de chiffre d'affaires, avec 190salariés et deux usines à Tourcoing et Neuville-en-Ferrain (ex-SEC rachetée en 2008), vient de lancer un nouveau bonbon. Baptisé Fwi (prononcer «foui» qui signifie fruits en créole) et élu Saveur de l'année, il vient de recevoir le prix spécial du jury aux Grés d'or de la Fédération des entreprises et entrepreneurs de France (FEEF) et un prix Sial Innovation. Ce bonbon lui permet aussi d'entrer dans la chaîne Relay. Après avoir créé les célèbres bonbons La Pastille du mineur, Croibleu - son produit phare qui porte 6% du business - ou encore Les Têtes Brûlées, qui ont «contribué à faire grandir l'entreprise en France comme à l'international», selon sa direction, la PME familiale invente un nouveau produit unique en son genre, grâce à une toute nouvelle association de saveurs et de textures. «Il combine le craquant d'une coque dragéifiée, au fondant d'un enrobage de chocolat pour finir avec le moelleux d'une pépite aux fruits». Trois parfums sont disponibles: orange, framboise et noix de coco. «C'est l'association de plusieurs idées et un an et demi de mise au point. Une innovation comme celle-ci est compliquée car c'est un segment de marché occupé par de grosses multinationales surpuissantes», confie Luc-Pierre Verquin, qui représente la quatrième génération aux commandes du confiseur nordiste. Avec ses nouvelles billes chocolatées au coeur fruité, il s'attaque de front aux M&M's et autres pépites du secteur. En produisant environ 10% des bonbons du marché français avec 700références, Verquin Confiseur se revendique «première confiserie indépendante de France et troisième acteur sur le marché hexagonal». La société de Luc-Pierre Verquin vend 50millions de sachets par an et réalise 20% de son business à l'international, dans plus de 40pays sur les cinq continents gourmands. Chaque année, il dit investir 1,5M€ environ. 0320116411; www.verquin-confiseur.com
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