Lors du Trophée international 2012 «Pascal Bompay», qui s'est déroulé à Sens (89), le 2e prix est revenu à deux charcutiers lorrains: Kévin Batagne de la charcuterie du Vélodrome à Vandoeuvre-lès-Nancy et Maxime Bergé de la charcuterie Jacquot à Saint-Nicolas-de-Port. Initié par Fabien Pairon, meilleur ouvrier de France 2011, ce concours avait pour thème «la Bourgogne, terre de vignes». Les candidats devaient réaliser une pièce principale, avant de procéder à sa déclinaison (18 minis portions et 12portions «traiteur»). Un produit sucré était également demandé.
