ourisme.
À l'initiative de l'office de tourisme de la baie de Saint-Brieuc, la coquille Saint-Jacques a été mise à l'honneur dans une soixantaine de restaurants lyonnais durant tout le mois de mars. «L'idée reste celle de s'appuyer sur le potentiel gastronomique de notre territoire pour en faire sa promotion, précise Didier Simon, directeur de l'office. Cette rencontre inédite est à mettre au crédit des chefs rhône-alpins, de Claude Ruel de la société Homards Acadiens et de Bertrand Desplat directeur de Celtarmor.» Plus de 30.000 flyers ont été édités pour l'occasion et mis à disposition des établissements mettant à l'honneur la coquille costarmoricaine. «Le budget global atteint 5.000€ soit l'équivalent de celui d'un salon.» Contact: 02.96.33.33.57
