«Notre système d'habilitation d'entreprises bretonnes dans le réseau passe par une démarche de reconnaissance, auditée par les responsables qualités du réseau», explique Frédérick Bourget, directeur de Produit en Bretagne. Avec un plan ambitieux de «développement territorial durable», Produit en Bretagne tente de susciter l'intérêt auprès de son réseau de 200 entreprises bretonnes, dont 110 industries agroalimentaires particulièrement concernées par l'impact environnemental.
Question d'éthique
«Sur 100 tonnes de matières premières, il reste 35 tonnes de produits finis», remarque Joël Tingaud, P-dg des Ateliers de l'Argoat, à Plélan-le-Grand. Son entreprise de fabrication d'andouilles, qui emploie 62 personnes, s'est lancée dans la valorisation des graisses depuis 2005. «Grâce à la biomasse, nous serons bientôt autosuffisants en énergie».
Moins avancé dans le processus, mais déjà impliqué dans le développement durable, Hénaff a réalisé son bilan carbone en 2007. «C'est une analyse complète de toute l'activité», explique François Pape, directeur industriel d'Hénaff. Tout est mesuré et quantifié, à la loupe: l'impact des matières premières, l'emballage, l'utilisation des énergies, le transport des marchandises et le déplacement des personnes, les fournisseurs. «Nous essayons maintenant d'agir sur ce qui est possible. En 2009, nous allons travailler sur les économies d'énergie». La flotte de la force de vente sera entièrement remplacée, soit 25 véhicules, par des automobiles moins polluantes. Reste aussi à travailler sur l'isolation des bureaux. «Au-delà de l'économie, nous misons sur l'écologie, quitte à ce que cela coûte plus cher. C'est l'éthique de la société Hénaff». Le réseau Produit en Bretagne - 200 entreprises, 100.000 salariés, 2.700 produits habilités, 15 Md€ de chiffre d'affaires consolidé - vient de lancer une étude sur l'état des lieux des politiques de développements durables de ses adhérents. Les résultats seront dévoilés lors de son assemblée générale du 27février 2009.
Chaque année, les responsables qualités des entreprises du réseau Produit en Bretagne se retrouvent pour partager leurs expériences et faire avancer leurs connaissances. Le bilan carbone était au coeur des questionnements en décembre.
