Prestige de la Sarthe embauche. La charcuterie basée à La Ferté-Bernard lance en effet un plan de recrutement de 15 opérateurs et conducteurs de ligne, d'un ingénieur et de deux BTS. «Nous avons engagé un plan d'investissements de 7millions d'euros sur un an pour lequel la Région nous soutient en nous octroyant une aide de 400.000euros», explique son dirigeant et seul actionnaire, Said Chabane. À 46 ans, cet ingénieur de Polytechnique Alger et des Mines Paris, qui a poursuivi avec une spécialisation à Angers comme ingénieur-conseil en stratégie d'entreprise, fait le pari de doubler la production du site de la Ferté Bernard. L'unité passerait ainsi de 3.800 à plus de 6.000 tonnes par an dans un bâtiment agrandi pour l'occasion, passant de 6.500 à 10.000m². La nouvelle ligne sera opérationnelle le 1erfévrier 2012.
Export et nouvelle gamme
Pour assurer cette croissance, le dirigeant va actionner deux leviers principaux: une nouvelle gamme de charcuterie cuite et l'exportation. Le groupe Cosnelle, auquel l'entreprise appartient, est déjà présent en Belgique, au Luxembourg et en Allemagne avec sa propre gamme de produits de rôtisserie, de charcuterie sèche et cuite, complétée par des produits de négoces. Les GMS représentent environ 70% des ventes dont un segment marque de distributeur également en croissance. Le dirigeant a choisi de rester sur le terrain historique de l'entreprise, proche de la zone commerciale et des habitations. Il a ses contraintes: «Nous réalisons le dégraissage le vendredi pour éviter que la station d'épuration ne tourne le week end». Mais aussi ses avantages comme le magasin d'usine, installé juste à l'entrée du site dans un bâtiment qui héberge le laboratoire et des salles de formation pour les commerciaux.
Spécialisation des sites
«Après une expérience en agroalimentaire, j'ai démarré en créant une entreprise de négoce de produits agroalimentaires en 1999 puis en rachetant la SA Guérineau en 2001 devenue alors Prestige de la Sarthe», rappelle le dirigeant. Il a structuré son groupe en concentrant chaque outil de production sur son expertise de fabrication: le saucisson sec à Lyon, le boudin et le saucisson à l'ail à Nevers, les produits de rôtisserie chez Arcal et la charcuterie cuite chez Prestige de la Sarthe. «L'un de nos avantages en matière de coût est la centralisation des services comme la comptabilité ou la paye. Nous n'avons par exemple qu'un seul service commercial. Par contre, le service qualité est organisé avec un responsable par site mais une responsable certification pour les cinq sites et le laboratoire ici. Les produits ne sont expédiés qu'après une analyse libératoire». La sécurité alimentaire constitue d'ailleurs l'un des volets des investissements: «nous n'avons pas déployé d'innovation à proprement parlé mais nous avons fait le choix de combiner plusieurs technologies innovantes et c'est cet assemblage qui donne le caractère novateur à notre nouvelle ligne». Le contrôle en ligne sera désormais automatisé avec un asservissement du process.
Des projets avec Arcal
Au-delà du bâtiment et des machines, les abords ont également fait l'objet d'attentions avec de multiples plantations: «son environnement proche contribue aussi à l'image de l'entreprise, tant pour le cadre de travail des salariés que pour nos visiteurs. Vous n'avez pas envie d'acheter dans une boutique aux vitrines sales». Le groupe ne devrait pas s'arrêter la: Arcal, la société soeur sise juste de l'autre côté du grillage, a également des plans de développement, le groupe venant juste d'acquérir le terrain adjacent. À voir en 2013...
Prestige de la Sarthe
(La Ferté-Bernard) Dirigeant: Said Chabane CA 2010: 17M€ 240 salariés 02 43 71 03 55
