La biscuiterie traditionnelle Péchés Gourmands, spécialiste des gourmandises Made In Provence depuis plus de 20 ans, passe à la vitesse supérieure. Pour soutenir sa croissance et accompagner ses projets, elle vient de lever 400 000 € auprès du fonds régional 2C Invest et de Paca Émergence. « Les fondateurs restent au pilotage de l'entreprise, la structure familiale est conservée. Cette levée de fonds doit principalement nous permettre de renforcer notre communication en direction des candidats à la franchise et à terme avoir notre enseigne présente sur l'ensemble du territoire nationale », explique le fondateur Cyrille Valota. Le développement de l'entreprise reste mesuré, mais résolument tourné vers l'avenir pour poursuivre une aventure démarrée en 1993.
10 nouveaux points de vente en deux ans
La première franchise a ouvert en 2005 à Nice. Au mois d'avril dernier, le onzième magasin sous franchise ouvrait ses portes à Hyères. Deux magasins en propre et 20 corners sous licence de marque en épiceries fines complètent le dispositif de vente. Aujourd'hui, l'enseigne Péchés Gourmands et ses franchisés emploient 40 personnes au total. Le dirigeant fondateur s'est donné deux ans pour ouvrir 10 nouvelles franchises et compter 20 points de vente à l'horizon 2017. À plus long terme, l'objectif est le même depuis la création : faire rayonner l'enseigne Péchés Gourmands sur tout le territoire français, distribuer la cinquantaine de variétés de biscuits, fabriquée dans l'usine de l'entreprise mise en service en 2012, dans 50 boutiques. « Nous ciblons prioritairement des villes moyennes et touristiques. Nous étudions déjà des candidatures à Clermont-Ferrand, Albi, Toulon ou Menton. Au total, nous estimons à 100 le nombre de villes dans lesquelles installer notre enseigne », explique Anthony Schoffit, codirigeant. En développant le réseau au niveau national, en accélérant ce déploiement, l'équipe dirigeante souhaite ancrer l'enseigne auprès d'un large public et gagner en proximité.
Opération séduction
Pour séduire les candidats à la franchise, l'entreprise installée à Six-Fours les Plages a investi dans un nouveau site Web, qui héberge notamment un espace dédié aux candidats. Elle a aussi investi en visibilité sur les sites spécialisés et participera prochainement au salon de la franchise. L'enseigne a aussi quelques arguments à faire valoir. Ses produits sentent bon la Provence et « répondent aux attentes des consommateurs qui réclamaient un retour aux valeurs et aux saveurs d'antan ». Son univers de marque est enchanteur, sa biscuiterie est devenue un lieu qui se visite. L'entreprise conserve un esprit familial et le dirigeant confie attacher une importance particulière à la fidélisation de ses franchisés, à la préservation d'un réseau à taille humaine.
Des produits labellisés et innovants
Enfin, Péchés Gourmands est la première biscuiterie de Provence à avoir obtenu le label Origine France Garantie pour ses fabrications artisanales. « Cette certification garantit que 50 % du prix de revient unitaire des produits est issu de France, que l'ingrédient principal et tout ingrédient qui représente plus de 30 % en poids de la recette est d'origine française », détaille Anthony Schoffit. Demain, l'innovation sera enfin plus que jamais constitutive de l'ADN de l'entreprise. « La levée de fonds doit nous permettre de communiquer, mais aussi, dans un second temps, d'innover et de créer de nouvelles gammes de biscuits », confie Cyrille Valota.
