Moins d'un an après la reprise de la Pâtisserie de l'Odet à Vannes (750.000 euros de chiffre d'affaires, huit personnes), le nouveau gérant Ronan Le Floch lance une nouvelle marque associée à une nouvelle gamme de produits : Le Floch Brioches et Gâteaux. Au menu : kouign amann, gâteau breton pur beurre, fourré à la crème de caramel Carabreizh, à la crème de framboise ou à la crème de pruneaux, quatre-quart nature ou aux pruneaux entiers. Des produits réalisés de manière artisanale qui se positionnent sur le haut de gamme et distribués en grandes et moyennes surfaces.
