Nouvelles installations pour château Kirwan. Le grand cru classé 1855 de Margaux, propriété de la famille Schÿler depuis 1926, vient d'inaugurer un nouveau chai après deux ans de travaux. Signé des architectes bordelais Caroline Marly et Guy Troprès, le nouveau cuvier qui a été construit à l'emplacement des anciens chais, est doté de 37 nouvelles cuves. « Nous avons choisi le béton pour les 37 cuves en forme de tulipe fabriquées sur mesure en Italie : elles intègrent tous les réseaux de contrôle dans d’épaisses parois, et favorisent des vinifications extrêmement douces et homogènes.
Elles permettent de contrôler plus facilement la macération, la vinification devient plus facile et moins interventionniste. Tout ceci répond parfaitement à notre volonté de privilégier la finesse, la précision et l’équilibre dans l’expression du terroir exceptionnel de Château Kirwan » précise Philippe Delfaut, directeur général. Le nouveau bâtiment comprend également de nouveaux espaces de réception dont une salle panoramique de 80m² avec une vue imprenable sur les vignes et le grand chai à barriques.
