Une bonne affaire pour le pôle industriel des Mousquetaires. Après l'avoir racheté à la Cecab il n'y a même pas quatre ans, le groupe Duc vient de lui céder son usine de Plumelin. En petite forme, Duc, le premier producteur de volailles certifiées évolue dans un marché difficile. Même s'il remonte petit à petit la pente, le groupe basé à Chailley (Yonne) vient de clore son exercice 2010 avec une baisse de 3,65% de son chiffre d'affaires, à 160,8millions d'euros et un repli de 53,2% de son résultat net part du groupe (2,9millions d'euros).
Recentrage vers la GMS
«Le métier est difficile, la dinde sinistrée», explique le directeur général de Duc Joël Marchand. «Il est compliqué de faire comprendre que la dinde coûte 30% plus cher à produire. Le consommateur veut la consommer au même prix que le poulet. La volaille pourtant s'en sort mieux que les autres filières car elle n'est pas sous le coup d'interdits religieux, qu'il s'agisse des musulmans ou des bouddhistes, qui ne consomment pas d'animaux à quatre pattes. De plus, c'est la protéine animale la moins chère.» Après s'être bagarré pendant deux ans sur les marchés de la restauration hors foyers, Duc a décidé il y a deux ans de se recentrer sur son coeur de métier, la grande distribution. «La GMS et le hard discount pèsent 75% de notre chiffre d'affaires», détaille Joël Marchand. «Les grossistes comme Métro ou Promo Cash, la restauration hors foyers et les industriels représentent les 25% restants, dont 6% partent à l'export.» Duc a donc commencé à céder certains sites. La revente rapide du site de Plumelin n'est d'ailleurs apparemment pas un contrat juteux pour la firme. «Une affaire de ce type, ce n'est jamais parfait», commente Joël Marchand. «Le montant de la transaction n'est pas glorieux. D'autant que nous avions en face de nous avec Intermarché des gens qui savent acheter.Mais l'essentiel pour nous était de sauver au minimum les 43 emplois du site. Nous avons signé avec Intermarché un contrat de prestation pour deux ans ce qui nous permet de conserver nos clients en restauration hors foyers.Nous avons de bons espoirs pour 2011.»
Synergies avec la SAG Guidel
Le site de Plumelin, qui fabrique 3.000 tonnes de panés et de nuggets surgelés par an, principalement en dinde, va permettre au pôle industriel d'Intermarché de dégager des synergies avec son implantation de Guidel, la SAG Grillero. Cette usine employant 150 personnes produit en effet 15.000 tonnes par an de poulets, steaks hachés et poissons. Mais pas de panés ni de nuggets, spécialité de Plumelin. «Les deux sites vont travailler ensemble de manière complémentaire car Plumelin est davantage spécialisé en "snacking" et en restauration rapide», note un spécialiste. Des enseignes comme KFC, pour l'instant fournies par Doux, commencent mine de rien à être bien implantées en Bretagne. Le Morbihan compte à lui tout seul deux restaurants à Vannes et Lorient.
RACHAT En acquérant l'usine de Plumelin de Duc, le pôle industriel d'Intermarché étoffe son parc d'outils intégrés et se dote d'un avant-poste sur la restauration.
