Destiné à accompagner la hausse des cadences de production, cet agrandissement permet au fabricant de truffes en chocolat haut de gamme de doubler sa surface et de disposer désormais de 5.000 m². Une surface qui inclut un espace supplémentaire de stockage et une nouvelle boutique où sont vendus les produits de la marque et de l'épicerie fine. Une troisième ligne de production vient également renforcer les 2 lignes et demie existantes (2 lignes complètes et une mini-ligne uniquement destinée au poudrage et à l'ensachage des truffes). Un équipement qui permet d'accroître sa capacité de production d'un tiers.
75 % à l'export
Très présente à l'export, - où le chocolatier fait 75 % de son chiffre d'affaires (13 millions d'euros en 2014, en hausse de 8 % par rapport à l'exercice précédent) - la gamme Mathez est commercialisée dans une quarantaine de pays. Si l'Asie représente toujours le gros de l'export, le fabricant se développe également depuis l'année dernière en Australie, Nouvelle-Zélande et affiche de belles performances au Brésil. Une nouvelle gamme, baptisée " Les Parisiens ", dédiée à l'international a été lancée en 2014 avec un packaging en métal orné de photos de Paris. En parallèle, l'entreprise renforce son service commercial export avec un nouveau recrutement courant mai portant à trois son effectif. « Nous participons à une douzaine de salons professionnels chaque année, c'est ce qui nous a permis de booster l'export », souligne Stéphanie Gautier, responsable commerciale et marketing France de Mathez. Lors de sa reprise par Éric Fischer, en 1996, Mathez faisait seulement 5 % de son chiffre à l'international... Façonneur pour plusieurs marques de distributeurs français (50 % de son chiffre en France), une activité « en hausse » annonce son dirigeant, Éric Fischer, la marque Mathez commercialise ses produits propres dans les épiceries fines et les magasins bio. Tous les ans, elle étoffe sa gamme - qui compte une quarantaine de produits - avec de nouveaux parfums de truffes. Dernières créations en 2014 : les truffes praliné, rhum-raisin et cranberry. Autre innovation récente, le lancement de truffes individuelles emballées, destinées à accompagner le café, que la PME commercialise en local auprès des restaurateurs. Le fabricant développe également des produits adaptés à ses différents marchés avec des productions dédiées : truffes bio, fair-trade, casher ou halal.
Mathez
(Châteauneuf-sur-Sarthe)
Dirigeant : Éric Fischer CA 2014 : 13 M€ 70 salariés 02 41 69 55 55 www.mathez.fr
