En trois générations Martin SA n'a cessé de progresser au point de devenir le n°1 régional dans son type d'activité. Son coeur de métier c'est l'import-export de poisson et de crustacés à destination de la restauration haut de gamme et de traiteurs (pour 90 %), puis de la grande distribution. Pour son président Bruno Veerman, Boulogne est devenu stratégique quand, en mai 2007, il a fusionné sa plate-forme de dégroupage avec Unipêche Gastronomie, l'une des entreprises de l'écoreur-mareyeur Jacques Wattez. Martin-Boulogne, en récupérant ainsi l'équipe dirigée par Richard Caroux, les locaux et l'activité commerciale de son ancien concurrent, s'est aussi ouvert une porte sur les apports des petits bateaux du port de Boulogne, ce qui lui a permis ce bel essor. « Depuis le 4 février dernier, explique le directeur de site Richard Caroux, c'est une équipe remodelée de 11 personnes (dont 5 acheteurs-vendeurs et 3 fileteurs-décoquilleurs) qui a pris possession du bâtiment construit rue Albert-Lavocat au coeur du quartier de Capécure. A la différence de Martin-Lille, qui est avant tout un grossiste, nous sommes mareyeurs et nous achetons nous-mêmes en criée à Boulogne, Dunkerque et Dieppe, ce qui accroît la puissance d'achat du groupe. »
Poissons nobles
Tout en approvisionnant la maison-mère en produits de la pêche locale, la PME, membre du club Côte d'Opale Gourmande, répond " sur-mesure " aux commandes d'une clientèle huppée : restaurants gastronomiques, brasseries dont l'enseigne Amarine (11 établissements en France et au Luxembourg), traiteurs régionaux et nationaux. « D'Ostende à Dieppe, assure le directeur, nous livrons nos clients directement avec nos propres camions. » Coquilles Saint-Jacques (140 tonnes sur la saison 2012-13), dos de cabillaud, bars, dorades et autres espèces nobles parviennent ainsi très rapidement sur les meilleures tables du pays et de Belgique.
Martin Export
(Sars-et-Rosières et Boulogne-sur-Mer)
P-dg : Bruno Veerman 35 salariés (11 à Boulogne) CA 2012 : 13 M€ 03 21 32 56 50 (Boulogne) www.martin-impex.fr
