Une expertise qu'il faut moderniser. Patron d'une des dernières entreprises françaises d'épluchage d'oignons, Jean-Michel Le Maréchal en est persuadé. La survie de la société familiale, fondée en 1978 par ses parents, passe forcément par une automatisation accrue des lignes de productions. «Je suis récemment allé aux Pays-Bas, l'un des pays leader européen en la matière. Je n'ai malheureusement pu que constater le fossé technique qu'il est nécessaire de combler, défi auquel je m'attelle désormais.»
Une éplucheuse high-tech
L'entreprise de Quessoy vient de finaliser un investissement de 1,2million d'euros qui comprend un agrandissement de 750m² et l'acquisition d'une nouvelle machine d'épluchage. «Un outil high-tech très automatisé qui va permettre d'améliorer notre productivité et nos conditions de travail.» De 20 tonnes produites par jour, les rendements vont passer à 30 tonnes. «Cela va également permettre de mieux étaler la charge de travail sur trois outils et non plus deux. Mes salariés vont pouvoir réellement être aux 35heures. Aujourd'hui vue l'activité et la saturation des équipements, ils sont davantage à 40heures avec récupération derrière.»
Pousser les frontières
Jean-Michel Le Maréchal travaille également au développement commercial de son offre. «Ce n'est pas le tout de produire plus, il faut vendre désormais.» La société entend réaliser sa croissance hors des frontières du grand Ouest. «Nous fournissons en oignons épluchés, entiers ou découpés, les plus grands noms de l'industrie agroalimentaire bretonne.Si cela fonctionne, je réfléchis déjà à une nouvelle étape d'automatisation. C'est un enjeu de taille mais vital.»
Le Maréchal
(Quessoy) P-dg: J.-M.Le Maréchal 14 salariés Chiffre d'affaires 2012: 2millions d'euros 02 96 72 57 98
