Le groupe hôtelier parisien Millésime qui réunit des investisseurs privés passionnés de patrimoine, vient d'acquérir auprès de Christophe San José le Pavillon du Chateau Raba. Cet établissement situé à Talence dans un hôtel particulier inscrit aux monuments historiques, dispose de 11 chambres et d'un restaurant haut de gamme baptisé La Réserve au sein d'un parc de 1,3 ha.
Philippe Monnin et Alexandra Patek, les associés fondateurs du groupe Millésime qui possède plusieurs hôtels et restaurants de collection en France dont quatre en région bordelaise (la Villa Pastels à Arcachon, Le Manège au Château Léognan, La Course Luxury Guest House et les salons de l’hôtel de La Tresne à Bordeaux ), annonce que l'établissement fermera ses portes en septembre 2017 pour une rénovation complète. « La surface d'exploitation sera doublée avec la création d'un nouveau bâtiment qui abritera 12 chambres, explique Séverine Perrier, la directrice de l'établissement. Le Pavillon va également subir un relooking complet et sera dédié uniquement à la restauration, avec en sus la création d'une boulangerie-pâtisserie. » Réouverture prévue en avril 2018.
