Jusqu'à fin 2008, le Comptoir des vins, installé à Mallemort, proposait des stages d'oenologie pour les particuliers et les CE, ainsi que des interventions au cours de séminaires d'entreprises. «L'objectif était de présenter le vin de façon ludique, de manière différente et de ne pas simplement proposer un énième stage d'oenologie», rappelle Claude Zarié, qui a désormais vendu son activité séminaire (Oenosud). «Le passage de relais s'est déroulé progressivement depuis octobre dernier. Aujour-d'hui, je me suis recentré sur les stages aux particuliers et j'ai décidé d'attaquer le créneau des professionnels».
Particuliers et professionnels
Le Comptoir des vins a ainsi des contacts avec des banques et des assureurs. «Nous proposons des formations qui permettront aux salariés de ces structures de mieux connaître le monde viticole. Nous présentons les contraintes, les évolutions des domaines. Les restaurateurs qui n'ont pas de sommeliers font également partie de la cible que nous visons. Les personnels en salle ne connaissent que rarement les vins. C'est dommage. Il faut donner au client envie de consommer du vin... Nos formations leur apprennent les bases de la viticulture, les différentes régions viticoles, et s'intéressent aussi aux accords de base mets et vins», souligne-t-il. L'entreprise est également en cours de partenariat avec des chambres d'hôtes afin de proposer des week-ends d'oenologie. «Nos stages se déroulent dans un domaine viticole et le repas de midi est compris dans les tarifs. Cela nous rend très attractifs par rapport à la concurrence. Nous voulons conserver ce caractère ludique. Nos intervenants ont une double casquette: sommellerie et viticulture». De juin à septembre, les stages s'interrompent et le Comptoir des vins concentre son activité sur la boutique installée au sein du Domaine de Pont Royal. «L'été, le site accueille plus de 7.000 personnes...»
Effectif: 2 - CA: 200.000 € Tél.: 04.90.55.60.26 www.lecomptoirdesvins.com
Passionné par le vin, Claude Zarié a créé, en avril2002, le Comptoir des vins. Depuis début 2009, l'entreprise concentre son activité sur l'organisation de stages d'oenologie pour les particuliers et les professionnels.
