Jusqu'ici spécialisée dans la production et la transformation de fruits en purée et coulis à destination exclusive des professionnels de bouche, La Fruitière du Val Evel part aujourd'hui à la conquête du grand public. Pour bien dissocier les deux circuits de distribution, une filiale a été créée fin 2014, Toque et fruits, qui vient de lancer en supermarchés sous le nom « Les Toqués du fruit », trois gammes innovantes de préparations de fruits prêtes à être cuisinées. Des aides, « et non des prêts à consommer », insiste Franck Dieudonné, directeur de Toque et fruits, pour concocter soi-même confitures, tartes, maisons, crumbles, verrines ou sorbets.
Quatre enseignes
La commercialisation de ces « Toqués du fruit » a démarré le 1er mars dernier. « Deux mois après, nous sommes déjà présents dans quatre enseignes : Système U Ouest, Carrefour hypermarché dans les régions Centre-Ouest et Ile-de-France et dans tous les Cora et Monoprix de France », se félicite Franck Dieudonné.
Objectif de vente : 500 000 pièces d'ici 3 ans
Un démarrage rapide qui incite à prévoir dès 2015 une augmentation du capital social de départ (100 000 €) de Toque et fruits. « Nous visons 500 000 pièces vendues d'ici 3 ans », espère Franck Dieudonné. Ce qui représenterait un chiffre d'affaires d'1,5 M€, à la même échéance.
« Nous travaillons déjà sur une gamme 2016 », annonce Franck Dieudonné. « Après avoir créé la surprise, le but sera de rester innovant ». La production des « Toqués du fruit » est prise en charge par l'équipe de la Fruitière du Val Evel qui emploie 25 salariés. « Si les volumes augmentent aussi rapidement que nous le voulons, l'équipe devra s'étoffer », anticipe Frédéric Guillemin, président d'une société « aux bilans positifs » et dont le développement est « raisonnable mais régulier ».
Internationalisation
Le chiffre d'affaires de La Fruitière du Val Evel, qui « croit entre 3 et 5 % par an », a atteint 6 M€ en 2014. Dont 80 % réalisés à l'export. Une présence à l'étranger qui pourrait favoriser, à plus long terme, les ambitions d'ores et déjà affichées d'internationaliser le concept des « Toqués du fruit ». Avec dans la ligne de mire de Frédéric Guillemin, Franck Dieudonné et Bertrand Gilot, les créateurs du concept, « les Etats-Unis, le Canada, la Japon... »
