Baptisée «Chez mon chocolatier», la première boutique du créateur de chocolats candéen Guisabel a ouvert ses portes début novembre, rue des Lices à Angers. À travers cette implantation, le chocolatier «teste un nouveau concept de magasin», explique Emmanuel Roset, attaché commercial et fils du P-dg, François Roset. Le lieu veille notamment à créer un lien visuel et ludique avec la fabrication installée dans le Haut-Anjou à travers des écrans et des outils tactiles. «Nous verrons par la suite si cette boutique peut être dupliquée à Nantes, Rennes... Avec l'idée de rester proches de notre outil de fabrication pour être capables de livrer notre point de vente en 24heures», explique Emmanuel Roset. La vente directe, Guisabel la pratiquait déjà avec son magasin d'usine attenant à l'atelier. Les visites de l'entreprise, qui produit entre 70 et 80 tonnes de chocolat par an, génèrent un trafic important. La vente en magasin représente un peu plus de 20% de l'activité de Guisabel. Mais la plus grosse partie du chiffre d'affaires, «environ 60%, est réalisée avec des commerçants indépendants», souligne Jacques-Olivier Martin, en charge de la production. Le reste se partage entre les grossistes ou encore les comités d'entreprise.
Un nouvel atelier de fabrication en 2014
Rachetée il y a six ans par François Roset, l'entreprise lance aujourd'hui un projet de construction d'un nouvel atelier de fabrication, à proximité immédiate du bâtiment actuel, à Candé. Il prévoit la réalisation «d'un bâtiment plus approprié à notre développement et plus fonctionnel, aussi bien pour la fabrication que pour l'accueil des visiteurs», explique Emmanuel Roset. Il devrait voir le jour au milieu de l'année 2014 pour un investissement total estimé «entre 1 et 1,4million d'euros», incluant la partie immobilière et l'achat de matériel. Avec ce projet, Guisabel confirme son enracinement dans le Haut-Anjou. «Notre société est bien ancrée à Candé, il n'y a aucune raison que cela change», insiste Emmanuel Roset, qui est appelé à prendre les rênes de l'entreprise avec Jacques-Olivier Martin.
Guisabel
(Candé) P-dg: François Roset 24 salariés CA: 1,8million d'euros Tél.: 02 41 92 74 11 www.guisabel.fr
