La nouvelle équipe de La Table de La Chèze inaugurait, le 21 janvier, la nouvelle carte et la nouvelle décoration de ce restaurant situé à Floirac. Ils sont trois désormais aux manettes : Edwige Bale et Guillaume Arfaut, dirigeants d’Event33, et Maryline Vibert, d’Hêdonê traiteur. Ce restaurant à l’esprit « bistronomique », ouvert midi et soir, propose 90 couverts, voire 150 l’été avec la terrasse. La carte a été conçue par Maryline Vibert. Celle-ci joue la complémentarité avec Event33, qui souhaite développer les événements (mariages, fêtes, séminaires) sur place. « Notre ambition est de réaliser 250.000€ de chiffre d’affaires cette année », déclare Edwige Bale. Le site, propriété du
Château la Chèze, propose également un hôtel 3 étoiles de quatorze chambres.
La brasserie du Château La Chèze est repris par les sociétés Event33 et Hêdonê traiteur.
