À Cysoing, le traiteur Esprit fin passe le cap des 5ans et mise sur son «kit à déjeuner» pour se développer davantage en 2010. Le traiteur Esprit fin a lancé une filiale prometteuse baptisée Kit à déjeuner, pour s'attaquer au marché du snacking d'entreprise. «L'objectif est de vendre des solutions préparées à partir d'un second site de production de 100m² à Villeneuve-d'Ascq», explique François Bastien, directeur commercial et l'un des trois associés fondateurs de l'entreprise avec Lionel Bastien et David Vesel.
5nouveaux corners en 2010 Cette année, Kit à déjeuner entend réaliser 140K€ en implantant 5corners intégrés directement dans les entreprises clientes. L'un d'eux se situera d'ailleurs dans une concession automobile de Villeneuve-d'Ascq, avec une offre à partir de 8€ tout en garantissant une qualité traiteur. «Tous nos produits sont raisonnés et réalisés en interne. Les gens veulent manger vite et bien. Nous humanisons les lieux où d'autres ont mis des distributeurs», tient à préciser François Bastien. Alors que le marché de l'événementiel est «en chute libre», mais que le mariage est «de plus en plus attractif», ce nouveau business de déjeuner rapide permet à Esprit fin de conquérir une clientèle supplémentaire. «Nous avons diversifié notre activité pour résister à la crise», confie François Bastien qui a également recruté un commercial en septembre.
Sortir de la métropole
Autre fer de lance de l'activité d'Esprit fin, le coffret repas d'entreprise, à un prix de base attractif de 15€, continue de croître. «En 2010, nous cherchons à développer ce coffret hors de la métropole lilloise, dans un triangle Valenciennes-Arras-Lille, ambitionnent François Bastien et ses associés. Notre phase de développement n'est pas terminée», préviennent-ils.
Le cap d'1M€ En 2009, Esprit fin a passé le cap du million d'euros de chiffre d'affaires, en croissance annuelle de 60%, alors que son objectif était d'atteindre 840K€. Le jeune traiteur conquérant sait qu'il a atteint un premier palier sur son activité traditionnelle. D'où son développement sur de nouveaux marchés innovants, boosté par une levée de fonds de 120K€ réalisée l'an dernier dont 60K€ en fonds propres avec Nord Création (groupe IRD).
Géry Bertrande
