Le caviste Éclats de Vigne, installé à Locminé, Baud et Landévant, s'apprête à passer les mois les plus intensifs de l'année. Novembre et décembre pèsent pour un tiers du chiffre d'affaires (1,3million d'euros en prévision pour 2011, cinq salariés). Et ce notamment grâce aux 8.000 paniers gourmands que le couple de dirigeants confectionne soigneusement pour ses clients: les entreprises, les comités d'entreprises, les collectivités locales et les associations. «En temps normal, on en prépare une cinquantaine par semaine», raconte Michel Le Méro. «Mais au moment de Noël, il s'en vend près de 300 en magasin chaque semaine!» Leader sur le marché des paniers gourmands Un produit phare, composé d'une sélection de vins et de produits du terroir breton et du Sud-Ouest, qui fait d'Éclats de Vigne le leader morbihannais sur le marché des paniers gourmands auprès des entreprises. Si celui-ci représente 25% du chiffre d'affaires du caviste, Michel Le Méro ne l'estime pas pour acquis. «Les clients sont infidèles. Une année, ils achètent un panier gourmand, et puis le Noël suivant, ils préfèrent autre chose...». C'est pourquoi Éclats de Vigne investit, depuis sa création en 2005, près de 4% de son chiffre d'affaires en communication. Flyers, catalogues, revues externes, invitations aux week-ends de dégustation avec la présence de viticulteurs, jeux-concours... «Nous avons déjà eu jusqu'à 50 % de taux de retour sur un mailing, soit plus de 2.200 clients en magasin!», s'enthousiasme cet ancien commercial de chez Guyomarc'h. Si Éclats de Vigne affiche 11% de progression cette année, l'entreprise n'en demeure pas moins vigilante et poursuit sa quête de notoriété. Grâce notamment à un site vitrine qui sera en ligne dès le mois de décembre.
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