Laurent Bonino a ouvert la boutique Cuisine Plaisir, boulevard de la Libération à Marseille en décembre 2012. « J'ai une formation d'ingénieur climatisation et chauffage. J'ai travaillé quatre ans dans des bureaux d'études de la région. Lassé de ce travail, j'ai rejoint le magasin de pièces détachées d'appareils électroménagers de ma marraine, situé dans le quartier des Chartreux », rappelle Laurent Bonino. Durant cinq ans, il y apprend le métier de la vente. Il passe ensuite neuf années dans les assurances, puis au sein du groupe Findis, fournisseur de produits électro ménagers, avant de décider de lancer l'enseigne Cuisine Plaisir, à Marseille. « Il existe déjà 150 boutiques en France. L'enseigne a choisi d'établir l'ensemble des magasins avant d'investir largement dans la communication. Il s'agit d'un réseau d'indépendant, sans franchise et sans royalties. La seule contrainte est de passer 80 % de nos achats auprès du siège et de suivre leur plan de communication. Ce n'est pas très contraignant, d'autant que nous pouvons disposer d'un site internet vendeur personnalisé et que l'ensemble des ventes sur cet espace nous revient », poursuit-il. Depuis le 15 septembre, Cuisine Plaisir se charge en plus de l'expédition des colis pour l'ensemble de son réseau. La boutique Cuisine Plaisir de Laurent Bonino s'étend sur 90 m², dont 65 m² de surface de vente. Un investissement d'environ 60.000 euros. « La première année, j'ai réalisé un chiffre d'affaires de 118.000 euros. Aujourd'hui, à fin septembre, j'ai progressé de 20 % par rapport à l'année précédente. Nous avons trois mois forts : octobre, novembre et décembre. Ce dernier mois peut ainsi représenter à lui seul 18 % des recettes annuelles ».
Générer des flux de visiteurs
Pour se faire connaître et générer des fluxs de visiteurs, Laurent Bonino a mis en place une double stratégie. D'une part, il a établi un partenariat avec l'associé de sa marraine, qui a repris le magasin de réparation de petit électroménager des Chartreux qui lui apporte ainsi une clientèle autre que celle du quartier. Et, d'autre part, il a choisi de devenir point relais colis. « Cela m'a demandé six mois de discussion, mais quand on veut se faire connaître c'est idéal. Je le suis depuis un an et cela m'apporte en moyenne 30 à 50 passages par jour. Pendant que je cherche le colis, les gens regardent et découvrent la boutique. Quand le colis n'est pas arrivé, je laisse une carte avec les coordonnées », explique-t-il. La boutique compte en rayon près de 900 références, principalement dans le secteur de la cuisine. « Nous vendons à 80 % du matériel culinaire et à 20 % des produits "art de la table". Je dispose par ailleurs de 5.000 références disponibles sur le net ». Laurent Bonino s'est donné trois ans pour atteindre l'équilibre que le réseau a évalué à 160.000 euros. De quoi générer un salaire et demi.
Cuisine Plaisir
(Marseille) Laurent Bonino CA : 118.000 € 09 83 60 59 83 www.cuisineplaisir-marseille.fr
