Le Clos 3/4 fédère 50 clubs de dégustation de vins en France (dont 30 en Alsace), sous la marque «Fédération culturelle des vins de France». En parallèle, l'entreprise vend du vin à ces clubs, ainsi qu'à des restaurateurs et des cavistes. Elle a également développé une activité de distribution de verres auprès des viticulteurs. C'est ce modèle économique que Nicolas Jeangeorge et Marc Deyber, les cogérants et cofondateurs de Clos 3/4, souhaitent dupliquer dans toute la France. Après avoir implanté une filiale à Metz il y a trois ans (Clos 3/4 Lorraine), la société vient d'ouvrir Clos 3/4 Rhône-Alpes à Lyon. Courant 2013, une filiale devrait voir le jour à Aix-en-Provence. Les deux dirigeants ont également une piste en Belgique. «Nous aimerions ensuite nous implanter dans les grandes villes de France: Lille, Montpellier, Toulouse... Et puis Paris. Mais là, c'est tellement vaste qu'il nous faudrait plusieurs filiales», confie Nicolas Jeangeorge. Le rythme des ouvertures se fera aussi en fonction des rencontres. «Nous sommes dans une dynamique de réseau», précise le codirigeant. Les gérants des différentes filiales démarrent à 25% de capital, puis ont la possibilité d'augmenter leur part, mais pas au-delà de la majorité. «Nous restons majoritaires car le concept nous appartient», poursuit Nicolas Jeangeorge. Depuis 2007, les deux associés ont acquis le restaurant La Closerie à Illzach. En comptant cet établissement, le chiffre d'affaires de Clos 3/4 atteint 2,5millions d'euros et un effectif de 28 salariés.
1M€ d'investissement pour s'implanter à Mulhouse
Poursuivant aussi son développement au niveau local, l'entreprise a investi un million d'euros pour s'implanter à la Maison Engelmann, au centre-ville de Mulhouse. Nicolas Jeangeorge et Marc Deyber ont installé un caviste, un bar à vin et ont pris des parts dans un restaurant ouvert depuis la mi-septembre, baptisé Le Petit Paris. La boutique du Clos 3/4 a ouvert ses portes le 20octobre, et le bar à vin verra le jour d'ici à la fin de l'année ou début 2013. «Nous avons trouvé le projet intéressant car il permet une synergie entre différents métiers de bouche», explique Nicolas Jeangeorge. La Maison Engelmann regroupe un fromager, un boucher, un pâtissier, un traiteur italien, un primeur, un caviste, un café/bistrot et une librairie. Le Clos 3/4 souhaiterait également y implanter un bar à fruits de mer. Un projet qui verra le jour en 2013.
Clos 3/4
(Illzach) Codirigeants: Nicolas Jeangeorge et Marc Deyber 12 salariés CA: 1,3million d'euros 03 89 61 52 38
