Après la pâte à tartiner pétillante ou la pâte à tartiner croustillante, Roland Charles lance la commercialisation d'une pâte à tartiner sans huile de palme. Cette pâte à tartiner, unique pour l'instant sur le marché, se veut identique en terme de goût au leader incontesté en la question, Nutella. «Beaucoup de chocolatiers proposent leur propre recette de la pâte à tartiner. Mais je me suis aperçu que, souvent, les clients étaient déçus car le goût n'était pas le même que celui du Nutella. Je me suis dit que le meilleur créneau était probablement de parvenir à faire la même chose mais avec des ingrédients plus sains». Roland Charles, le patron de la petite entreprise Chocolartisan qu'il a créée en 2010 à Chazelles-sur-Lyon, a travaillé sur sa recette pendant plusieurs mois. Le résultat parfait a pu être obtenu grâce à un investissement conséquent dans une nouvelle machine. Son projet vient d'être retenu par le cluster agroalimentaire Allira, dans le cadre d'un appel à projets innovants. Le diplômé en management et contrôle de gestion va ainsi être accompagné par des experts. «Nous réalisons aujourd'hui un chiffre d'affaires annuel de 250.000euros. Cette nouvelle pâte à tartiner va devenir notre locomotive», espère le jeune dirigeant. Chocalartisan distribue aujourd'hui majoritairement sur les salons et via son site internet (www.pateatartiner.fr). Il vient d'ouvrir sa première boutique physique aux Sables d'Olonnes. Ce nouveau produit pourrait lui ouvrir les portes de la grande distribution.
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