En avril2013, l'ensemble de la production et les personnels administratifs de Capitaine Houat devraient être enfin installés sur le site du Rohu à Lanester. Au sein d'un ensemble industriel de 17.000m² bâti, dont 14.000m² dédiés à la production, sur un terrain de quatre hectares. Montant de l'investissement: 30millions d'euros. Des travaux qui ont concerné à 80% des PME du Grand Ouest.
Repartir de zéro
L'incendie dont a été victime Capitaine Houat le 8août 2011 a accéléré le projet de déménagement. Un an jour pour jour après le sinistre, l'activité cuisson et conditionnement de crevettes redémarrait enfin, zone du Rohu, avec 40 à 50 personnes. Suivront ensuite le 29octobre, le déménagement des locaux administratifs, le 19novembre, l'activité poisson et le libre-service. Avant l'intégration complète au printemps 2013. Pour Capitaine Houat, ce déménagement ressemble davantage à une création pure. «Dans l'investissement, il y a également tout le matériel. Car il ne nous restait rien après l'incendie», rappelle Bruno Glaharic qui renforce aussi les systèmes de préventions: «arrosage automatique de l'ensemble de l'usine y compris des bureaux, murs coupe-feu et stockage à l'extérieur». La filiale d'Intermarché, qui compte 162millions d'euros de chiffre d'affaires cumulé avec son site de Boulogne-sur-Mer et l'activité négoce, conserve 300m² d'entrepôt sur le port de pêche de Lorient, attenant à la Scamer. Objectif? Consolider ses achats sur la criée et optimiser ses transports. Car même pour 10km, le spécialiste des produits de la mer livre une course contre la montre pour garantir la fraîcheur.
Diversifier l'activité
Au final, Capitaine Houat aura multiplié par deux sa surface bâtie. De quoi donner de l'air à l'activité qui tend à se développer vers le congelé, la décongélation et les produits élaborés. Crevettes marinées et poissons prêts à cuire... «Un service recherche et développement créé spécialement pour cette nouvelle activité en 2011 travaille sur différentes recettes», précise Bruno Glaharic. Progressivement, Capitaine Houat espère conquérir de nouveaux clients, en France et en Europe. «Aujourd'hui, nous sommes à 95% de chiffre d'affaires avec Intermarché et Netto. Nous espérons parvenir à 75%», complète le directeur. Et ce, en fortifiant le partenariat avec la Scapêche pour l'approvisionnement mais aussi en diversifiant les fournisseurs. Ces développements doivent également permettre à l'industriel de créer 30 à 50 emplois dans les cinq ans à venir. «Si la tendance de la consommation de poisson est à la hausse, nous devons pourtant résoudre l'équation difficile de répondre à la demande avec une offre fluctuante et fragile», remarque Bruno Glaharic.
Capitaine Houat
(Lorient - Lanester) Directeur: Bruno Glaharic Effectif: 190 personnes Chiffre d'affaires 2011: 60millions d'euros Tél.: 02 97 37 86 05.
